Thiwul Yu Tum Wonosari

Ada yang sudah tahu apa itu Thiwul? Jika anda tinggal di sekitar Jogja pasti sudah mengetahuinya. Jika belum tahu, saya akan berikan gambaran tentang makanan yang satu ini.

Thiwul adalah makanan yang terbuat dari geplak. Geplak ini adalah singkong yang dikeringkan. Proses membuat Thiwul yakni geplak di tumbuk sampai halus, setelah halus barulah geplak dikukus. Biasanya penyajiannya di tambah dengan gula jawa serta kelapa parut diletakan di atasnya. Gula jawa yang diletakan di Thiwul yang masih panas akan membuat gula jawa lumer di thiwul. Hmm… rasanya maknyus!. Kalau tidak percaya buktikan sendiri!

Salah satu makanan khas Gunung Kidul yang satu ini cukup banyak peminatnya. Salah satu gerai yang menjual makanan ini adalah gerai milik Yu Tum, Terletak di Jalan Pramuka 36 Wonosari, Gunungkidul, Yogyakarta, Indonesia.

Sejarahnya, dahulu makanan ini merupakan makanan kelas bawah. Pada masa pendudukan Jepang di Indonesia, warga Gunung Kidul memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan. Salah satunya warga memanfaatkan singkong untuk diolah menjadi thiwul. Thiwul menjadi makanan yang mudah dibuat dan juga mengenyangkan. Karena pada masa itu beras sulit didapat.

Namun sekarang thiwul ini sudah menjadi makanan yang derajatnya bisa disamakan dengan jajanan pasar lain. Tidak lagi memandang sebelah mata pada Thiwul ini.

Thiwul Yu Tum ini memang istimewa, karena geplaknya ditumbuk halus. Sehingga teksturnya setelah matang seperti ketika makan roti. Seperti yang saya jelaskan di atas, geplak Yu Tum ini juga memberikan gula jawa sebagai pemanisnya serta parutan kelapa. Selain itu ada fariasi rasa lain, seperti rasa keju dan cokelat, namun pembeli harus memesan terlebih dahulu untuk dapat menikmati ke dua rasa tersebut.

Selain sebagai makanan ringan biasa, geplak juga bisa di jadikan makanan pokok pengganti nasi. Untuk dijadikan mamakan pokok, thiwul cocok dimakan bersama sambel bawang dan juga belalang goreng yang juga makanan khas Gungung Kidul. Hmm… Nikmatnya.